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椰蓉烤虾

□ 作者:蜜糖 ‖ 来源:蜜糖美食博客    2013-07-31 08:14:33

番茄酱

蘸泰式甜辣酱也应该很好

我要实验泰酱的时候虾已经所剩无几

不忍打扰他们吮指的乐趣

俺就吃两只虾

打发减肥一餐!

椰蓉烤虾

材料:竹节虾300克、盐、白胡椒粉适量、料酒少许、面粉、椰蓉适量、鸡蛋1个

椰蓉烤虾

椰蓉烤虾的做法

1、鲜竹节虾洗净

2、将虾去头壳留尾,背部剖一刀去除虾线(背部这一刀是为了入味,做虾球的刀法,虾卷曲美观,也可以不剖)

3、处理好的虾均匀裹面粉,逐个蘸蛋液

椰蓉烤虾步骤1-3

4、放到椰蓉中,裹满压实

5、放到烤盘中,两面各涮少许色拉油

6、烤箱预热230度,约3-5分钟后关掉加热开关,将虾放入,烘大概10分钟,烤箱温度降下后,打开烘烤开关,加热约5分钟即可。

椰蓉烤虾步骤4-6

(用余温烤虾非常科学,避免急火将虾肉烤柴,关火烘的10分钟内,你会看到虾尾已经慢慢变红,微露的虾肉已经变色,说明虾已经熟至大半,开火加热5分钟后椰蓉的香味出来了,如果要表面焦黄好看,估计会牺牲虾的口感,所以个人认为烤的时间不宜过长。)

椰蓉烤虾的做法

关键词:椰蓉椰蓉食谱

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