您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

糖醋排骨

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2013-07-25 07:19:51

今天这个糖醋排骨是我儿子的最爱,这做法绝对不能算是正宗。可是,由于方法简单便捷,省油省时间。味道还一样的美味。(家里是老人小孩都喜欢吃我做的糖醋排骨呢)对于我这个忙碌的家庭主妇来说,真的是非常的实用。朋友们也可以试试看哦!

糖醋排骨

主要食材:精排500g,(刴成小节,加盐,料酒,香葱,姜块码味约20分钟)

主要配料:每500g排骨按如下比例调制调料(一勺酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖,五勺水加入小碗中搅匀备用。)

糖醋排骨

糖醋排骨精简做法

1,开火,下入已码味的排骨稍稍煸干水气。

2,轻轻翻炒至排骨变成微白。

糖醋排骨步骤1-2

3,将配制好的五部曲调料搅匀加入排骨中。

4,用大火烧开

糖醋排骨步骤3-4

5,将码味用的姜和香葱用筷子挑出来不要。

6,汤汁烧开后,转小火,加盖闷烧约30分钟,收水亮油即可。

糖醋排骨步骤5-6

美食小体会:

1,排骨一定要选精排骨,刴小一点,这样容易入味,

2,码味时,只放少量的盐即可。

3,我这里用的是大王酱油,烧出来的排骨颜色稍稍有点偏黑,品相稍差。(平日里爱用李锦记生抽来做这个排骨,颜色要好看得多)

4,按比例来说,清水五勺就可以了。我稍稍多加了点,让水可以刚刚浸泡到排骨。这样烧好后的排骨肉质松软,化渣易消化。特别适合老年人及小孩子吃。

糖醋排骨的做法

5,起锅前一定要多翻炒,以免糊锅。

美食城网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

关键词:排骨排骨食谱糖醋排骨食谱糖醋菜菜谱糖醋排骨

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

糖醋排骨的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评