肉丁酸辣粉

□ 作者:乌兰 ‖ 来源:乌兰美食博客    2013-07-24 23:46:12

每回出去办事,中午赶不回来,乌兰都会在排档上来上一碗酸辣粉,酸酸的辣辣的,不过人家不给放肉,咱自己做还是加点肉好吃了。

肉丁酸辣粉

肉丁酸辣粉

主料:猪外肌肉、粉条(红薯的)

配料:葱、姜、蒜末、大料瓣、辣椒碎、豆豉、粉芡

调料:食用油、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、米醋、香油

肉丁酸辣粉原料

肉丁酸辣粉调料

肉丁酸辣粉的做法

1、红薯粉条用清水涮一下,再用热水泡一会,然后坐小半锅开水将粉条焯烫一下,捞出冷水浸泡着备用。

肉丁酸辣粉步骤1

肉丁酸辣粉步骤2

2、猪外肌肉温水清洗一下,切成条再切成小丁,用料酒、胡椒粉、酱油、少许食用油腌渍一会,然后抓拌上湿粉芡。

肉丁酸辣粉步骤3

肉丁酸辣粉步骤4

3、炒菜锅放食用油、放个大料瓣、辣椒碎、豆豉用小火爆出香味来,放腌渍好的肉丁翻炒,然后将焯烫好的粉条放入,放料酒、鸡精、酱油翻炒一下,倒开水没过粉条,水可以宽点。开锅后放米醋、蒜末,关火,淋点香油,好了一大碗酸酸的辣辣的,好开胃的酸辣粉来了!!

肉丁酸辣粉步骤5

肉丁酸辣粉步骤6

肉丁酸辣粉的做法

关键词:酸辣粉食谱酸辣粉

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