您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常热菜 >

莼菜鸡蛋花

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2013-07-23 08:55:24

莼菜,前一篇介绍了最普通最简单的吃法,凉拌的,今天就上个莼菜鸡蛋花吧,呵呵,其实莼菜的吃法除了凉拌和这种炒的,还可以用来做汤,不仅做法简单而且味道鲜美,最重要的是营养价值很高,今天这个了其实也算是是创新也算是失败之作,为什么这么说了,我的本意吧准备做个莼菜鸡蛋饼的,可没曾想煎的时候根本就成不了形,因为莼菜本身含有很多水份,所以最后就把它一锅烩了,没到这么做的俺家小宝倒是挺爱吃的,平时不吃鸡蛋的它还跟爸爸抢着吃,你一口我一口的把这碗全干掉了,哈哈,也算是失败后的一次成功新品,以后对付不爱吃鸡蛋的小宝就用它了!

莼菜上一篇我详细介绍了它的营养价值上,这个就不再说了,呵呵,它有益智健体的功效,莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和人体所城的矿物质,还有健脑益智,改善记忆力的功效,所以这两样结合营养应该是很丰富的,老人小孩儿尤其是孕妇可以适当多吃一些。

这样做出来的莼菜还是保持着它原有的模样,这层粘液即使被热加工后依然紧紧的包裹着叶片,而且口感上也没什么变化

植物中的“锌王”-莼菜鸡蛋花

材料:莼菜、柴鸡蛋、韭菜、香油、盐、胡椒粉、料酒

莼菜鸡蛋花

莼菜鸡蛋花的做法

1、莼菜用清水泡二十分钟

2、倒入漏勺中放清水下冲洗两次沥干水分备用

3、柴鸡蛋打入碗中

莼菜鸡蛋花步骤1-3

4、加入盐、料酒、胡椒粉和韭菜末

5、加入莼菜

6、加入香油

莼菜鸡蛋花步骤4-6

7、热锅烧油

8、下蛋液同炒

9、炒至蛋液成型后即可捞出

莼菜鸡蛋花步骤7-9

1、莼菜要用漏勺才方便清洗

2、这道菜如果是孕妇吃,可以将韭菜换成香葱,孕妇对韭菜不可过量食用

莼菜鸡蛋花的做法

炒出来的也能清晰的看到莼菜的模样

关键词:莼菜

莼菜

莼菜别名茆、水葵、莲、湖菜、水芹、荨菜、丝莼、锦带、马蹄草、缺盆草、马栗草,为睡莲科植物莼菜的茎叶。春、夏季采嫩茎叶作蔬菜。莼菜主要产于我国的江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南等省,以西湖莼菜最为著名...[更多]

莼菜鸡蛋花的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~