夏日清凉开胃菜

□ 作者:嘟妈 ‖ 来源:嘟妈美食博客    2013-07-21 11:17:35

酷暑的天彻底打击了我做饭的热情,不光是家里吃起了外卖,连我心爱的美食博客也很久没有来耕耘了,实在是天气惹的祸哈!但是外面的美食始终是不能和家里做的媲美的,就如外面买的披萨,无论食材和口感总是感觉多了那么一份油腻,少了一份健康的新鲜。所以,美味健康的美食还是自己动手吧!今天推荐夏日清凉开胃版的简单披萨——西葫芦番茄肉酱芝士披萨。

夏日清凉开胃版——西葫芦番茄肉酱芝心披萨

夏日清凉开胃菜

面团材料:

高粉300g,酵母3g,盐半勺,黄油20g,水适量。

番茄肉酱材料:

番茄3个,洋葱一个,蒜头一个,肉泥一碗差不多200g。

披萨材料:番茄肉酱一碗,马苏里拉芝士200g,西葫芦一个,面团一个,披萨草适量。

夏日清凉开胃菜原料

西葫芦番茄肉酱芝心披萨的做法

1,先做面团(2个8寸装):

300g高粉加半勺盐加3g酵母一起放进面包机桶加水揉成光滑的面团,再加进融化的黄油20g,揉成光滑的面团后发酵1个小时至面团变成2倍大。(没有面包机就用手揉)

夏日清凉开胃菜步骤1

2,再来做番茄肉酱:

1)番茄先热水浸泡轻松去皮切末,洋葱蒜头也切末。

2)平底锅烧热加黄油,下洋葱蒜头先炒香,再下肉末一起炒,等肉变色后加入番茄末。

3)加入浸过食材的水,加一勺白糖,一勺盐,少量的黑胡椒粉,一起熬制番茄肉酱到粘稠状。

夏日清凉开胃菜步骤2

夏日清凉开胃菜步骤3

夏日清凉开胃菜步骤4

3,发酵好的面团分成2个,再把面团擀成厚度约5毫米的大饼。饼皮的一圈间隔铺上奶酪块,中间空隙处用手按压回,包住奶酪块,把做好的饼皮放进金色的不粘披萨盘里。金色的披萨盘是不粘盘所以盘底不需要抹油。

夏日清凉开胃菜步骤4

4,中间用叉子叉出小孔,涂上番茄肉酱抹匀,撒上披萨草,铺上西葫芦片,最后撒上奶酪末,周边再淋上奶酪粉。

夏日清凉开胃菜步骤5

5,再用普通的披萨盘同样做一个披萨,但普通的披萨盘需要事先抹一层黄油防粘。

夏日清凉开胃菜步骤6

6,做好的披萨先后进220度预热好的烤箱中上下火中层烤20分钟左右,具体烘烤时间看到奶酪溶化变成金黄,饼圈也金黄即可出炉啦!

酸甜喷香又营养的美味披萨,搭配上现榨的苹果蜜瓜果汁,夏天吃它最开胃了!

夏日清凉开胃菜的做法

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