韩式辣炒鱿鱼

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2013-07-19 00:40:13

韩国辣酱不同于我们国家的辣酱,以甜辣口味为主,辣味比较纯和,是很多人都可以接受并且喜欢的美食

我和我家孩子对韩国辣酱还是比较情有独钟的,不论是炒年糕大酱汤都会少不了它的调味功劳。

最近几天天气异常炎热,人的胃口多少会受影响。

前几天孩子想吃辣炒年糕,正好冰箱还有一些鱿鱼就用韩式辣酱炒来吃,红红的色泽看着就诱人食欲,吃上一口味道醇和不是很辣,带着甜味微辣爽口,孩子吃的很过瘾。

甜辣适口爽开胃---韩式辣炒鱿鱼

材料:鱿鱼须400克,洋葱半个,胡萝卜半个,青椒1个。

调料:葱姜适量,蒜瓣4个,料酒30毫升,胡椒粉适量,韩国辣酱30克,生抽15毫升,香油适量。

韩式辣炒鱿鱼

韩式辣炒鱿鱼的做法

1·准备好所有的食材。锅中水好开放入鱿鱼须焯烫过凉。

韩式辣炒鱿鱼步骤1

2·焯烫过的鱿鱼须加少许胡椒粉,料酒腌制片刻。

韩式辣炒鱿鱼步骤2

3·洋葱,胡萝卜,青椒切块,葱姜蒜切末。炒锅倒油爆香葱姜蒜。

韩式辣炒鱿鱼步骤3

4·倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻,然后加入韩国辣酱炒香。

韩式辣炒鱿鱼步骤4

5·加入酱油,加少许盐。

韩式辣炒鱿鱼步骤5

6·倒入鱿鱼翻炒均匀在淋入少许料酒,放入青椒翻炒。

韩式辣炒鱿鱼步骤6

7·最后淋入少许香油,翻炒均匀关火。

韩式辣炒鱿鱼步骤7

美食小贴士

1·鱿鱼须要清洗掉上面的黑膜,才会减少腥味。

2·鱿鱼焯烫不可时间长,入水由于变色即可捞出过凉,焯烫的时候水中也可加点料酒去腥味。

韩式辣炒鱿鱼的做法

3·鱿鱼要最后再放入,大火快炒,时间长影响鱿鱼的口感。

美食城网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

关键词:鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

韩式辣炒鱿鱼的讨论
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评论列表(评论 23)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-11 22:05:35 美食城手机网友
好香呢 我也觉得韩式辣酱比我们这的辣酱好吃
回复 支持7
2019-02-07 16:39:57 美食城手机网友
彻底爱上这道菜了
回复 支持8
2019-02-02 12:41:30 美食城手机网友
韩国辣酱和中式辣酱就是不一样,看上去很红,但是不辣
回复 支持4
2019-01-19 13:06:27 美食城手机网友
看着看着,肚子就开始咕咕叫啦,
回复 支持5
2019-01-14 12:01:08 美食城手机网友
我也喜欢韩式辣酱,能变换许多的吃法
回复 支持4
2018-12-22 10:43:22 美食城手机网友
来碗米饭必须滴
回复 支持10
2018-12-15 23:36:36 美食城手机网友
我真的很喜欢鱿鱼外面那层汁。
回复 支持9
2018-11-25 22:01:36 美食城手机网友
真下饭!
回复 支持11
2018-11-16 00:04:35 美食城手机网友
妈妈才买了鱿鱼,不错,哈哈
回复 支持6
2018-10-29 23:02:18 美食城手机网友
看的我也想吃啊
回复 支持3