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多芒小丸子

□ 作者:豆豆妈妈 ‖ 来源:豆豆妈妈美食博客    2013-07-15 09:57:20

炎炎夏日,加上大小学生放暑假了,港式甜品店生意爆满,各种冰爽饮品甜品倍受欢迎。

一去到满级甜品店,许留山甜品店,那生意好得啊!要排队等候。女儿是芒果控,点的多是芒果做的甜品。多芒小丸子,芒果捞吃,芒果糯米糍......

多芒小丸子的做法

其实这些甜品材料易取,做法也不难。

多芒小丸子

原料:芒果1——2个、糯米粉200克、纯牛奶120克、冰水适量(用来浸泡煮熟的小丸子)、

多芒小丸子的做法

1:先制作小丸子,糯米粉加适量温水,搓揉成可塑形的团状即可。揪下一小块面团,搓揉成长条状,再揪下一块搓小丸子,如此反复,制作好的小丸子放在撒了面粉防粘的碗中备用。

多芒小丸子的做法步骤1

2:汤锅水煮开后,下入小丸子,煮至小丸子漂浮到水面,煮熟后捞出放到冰水中(这样可以让小丸子口感变得QQ的)。

多芒小丸子的做法步骤2

3:芒果洗净沿着核的两侧切成三部分,两侧不带核的部分切格子刀,翻开后将芒果块用到刀取下。带核的那部分去皮后取下果肉。(如下图)

多芒小丸子的做法步骤3

4:一半方形果肉块备用,一半放入料理杯中,加入牛奶,搅打成细腻均匀的浓稠状。如果没有料理杯,有两种方法可以把芒果粒做成浆:第一种方法是:把芒果肉粒放案板上用刀切碎些,再放到碗里用调羹压成浆。第二种方法是:用刀切碎些的芒果肉放入摇摇杯里(我用的是特百惠买的),再放入120克牛奶,放上摇摇杯切割刀架,盖上母盖,上下使劲摇晃十几下,摇成芒果牛奶浆。

多芒小丸子的做法步骤4

5:芒果牛奶浆倒入小碗中,在表面左右分别加上块状芒果肉和煮好晾凉的小丸子,挖一勺冰淇淋球放中间。喜欢吃凉的可以放冰箱冷藏,吃时再放冰淇淋球。

多芒小丸子的做法步骤5

关键词:丸子丸子食谱

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