面包机版豆香肉桂马芬蛋糕

□ 作者:浓咖啡淡心情 ‖ 来源:浓咖啡淡心情美食博客    2013-07-10 10:22:55

巧用豆渣变废为宝:面包机版豆香肉桂马芬蛋糕

一直都特别喜欢肉桂味道的西点,刚好家里有一些搅豆浆剩下的豆渣,所以毫不犹豫的把这2样材料组合在一起做了个大马芬(面包机版),大部分豆渣都被利用上,好营养没有白白浪费掉,剩下的豆渣加点面粉和蜂蜜调匀用来敷脸,能令皮肤光滑、白皙,但是注意不要敷到头发上,难洗掉。

最近发现面包机特别适合烤这种玛芬蛋糕,口感和烤箱出来的没啥大差异,如果平时喜欢吃口感扎实、厚重口味的蛋糕,而且家里只有面包机没有烤箱的亲们,没事可以试试用面包机烤这种蛋糕。

豆香肉桂马芬

原料:全蛋3个(偏小,大一点的鸡蛋用2个)、豆渣120克、豆浆50克、低筋粉190克、肉桂粉1/2小勺、无铅泡打粉1小勺、苏打粉1/2小勺、绵白糖85克、玉米油90克、盐1/4小勺、黑芝麻适量

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕

豆香肉桂马芬蛋糕的做法

1.鸡蛋加糖搅打至糖融化,再加入玉米油搅匀。

2.倒入豆渣拌匀。

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕步骤1-2

3.倒入豆浆拌匀。

4.低筋粉、肉桂粉、泡打粉、苏打粉混合拌匀,将粉类过筛至蛋糊中。

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕步骤3-4

5.用橡皮刮刀轻轻拌匀,拌至面糊顺滑无干粉颗粒,搅拌时不要划圈,上下翻拌,避免面糊起筋。

6.面包机内桶中垫一张烘焙专用油纸,这样蛋糕烤好后比较容易脱模。

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕步骤5-6

7.把拌好的面糊倒进面包机内筒里。

8.表面撒点黑芝麻。

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕步骤7-8

9.面包机提前预热5分钟,然后把面包桶放入面包机中,盖上盖子,选‘烘烤’键,烧色选‘中’,时间50分钟。

10.烘烤结束后用金属棒插入蛋糕中心停留约3秒钟,取出金属棒用手试探,如果金属棒滚热,就表示蛋糕熟透了。

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕步骤9-10

11.取出蛋糕,撕开周围的烤纸,放到烤网上冷却。

12.凉透以后切片装入保鲜盒,放进冰箱冷藏后食用,口味更佳。

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕步骤11-12

美食提示

豆渣不要太湿,我用滤网过滤后,又用勺子背按压了几下,如果豆渣水分大,就要适当减少豆浆的用量,避免面糊过稀,影响口感,拌好的面糊呈缓慢滴落状就可以。

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕的做法

关键词:肉桂蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

面包机版豆香肉桂马芬蛋糕的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-20 22:08:29 美食城手机网友
希望按照亲的做法,我能做的好吃
回复 支持7
2018-10-25 22:23:04 美食城手机网友
超爱这个哈,回头我自己也试试去。
回复 支持8
2018-09-26 23:55:26 美食城手机网友
没用面包机做过呢,学习了
回复 支持9
2018-09-09 17:07:56 美食城手机网友
做的真棒,很松软的面包
回复 支持8
2018-08-22 17:30:58 美食城手机网友
味道特别,看着好诱人呀
回复 支持5
2018-08-10 14:52:38 美食城手机网友
营养丰富!
回复 支持7
2018-07-05 23:56:17 美食城手机网友
试了很久,总感觉不对,有这个方法就好了
回复 支持9