糖渍橙皮磅蛋糕

□ 作者:不靠谱 ‖ 来源:不靠谱美食博客    2013-07-10 09:28:03

躲在空调房吃甜食真是一件很开心的事情

糖渍橙皮还是天热前做的

放了一两个月居然没坏

还是赶紧吃掉的好

当小零食就很好吃了

不过琢磨着这个磅蛋糕已经很久

赶紧做来解馋

糖渍橙皮是我自己做的

糖渍橙皮磅蛋糕

材料:总统黄油110克,蛋液110克,低粉110克,细砂糖90克,泡打粉3克,淡奶油40克,糖渍橙皮丁80克,盐1.5克,一瓶盖朗姆酒

糖渍橙皮磅蛋糕

糖渍橙皮磅蛋糕的做法:(万能的磅蛋糕,橙皮不好整,咱可以放核桃蔓越莓葡萄干熟么的,随意!)

1.黄油软化,加细砂糖打发至乳白色,分次加入室温蛋液搅匀、再加入橙汁朗姆酒搅匀,筛入低粉、泡打粉和盐搅匀,最后加入橙皮丁。

2.模具内壁抹油,再撒点高粉后倒去散粉备用。

3.将拌好的面糊倒入模具7分满。

糖渍橙皮磅蛋糕步骤1-3

糖渍橙皮磅蛋糕步骤4-6

糖渍橙皮磅蛋糕步骤7-9

糖渍橙皮磅蛋糕步骤10-12

4.烤箱预热175度,进烤箱烘烤35分钟左右,中途20分钟左右表面结皮时开烤门用小刀在蛋糕上竖割一刀,帮助均匀开裂。

5.出炉后马上脱模,刷橙汁糖酒液,放凉后冷藏保存

6.橙汁糖酒液(可有可无,刷了会保持糕体湿润),三大勺橙汁,一勺水,一勺糖,小火熬到浓稠,加入一小勺朗姆酒,刷到蛋糕表面即可

朗姆酒可以提升水果的香气

使蛋糕的果香更浓郁

糖渍橙皮磅蛋糕的做法

模具尺寸:长度175mm×宽(约)50×高60(mm)

外加一个小的硅胶菊花模(忘记叫啥了)

关键词:磅蛋糕磅蛋糕食谱

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