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橙香意式鲜奶酪布丁

□ 作者:玉蝴蝶 ‖ 来源:玉蝴蝶美食博客    2013-07-07 19:14:27

我做布丁一般都很少用的放鸡蛋的方子,因为总免不了要放香精,否则就是一股蛋腥味,要不就是吃起来像甜的鸡蛋羹。还有一个就是要隔水蒸烤,天气热的时候有点头痛,我比较推崇君之的意式奶酪布丁的配方,不用放鸡蛋而且免烤,喜欢什么味道只要加点配料就OK。非常简单,适合我这样的懒厨娘。

前几天做香橙磅蛋糕的时候,留下了一个橙子的皮屑,我用了些糖来腌渍保存下来,是很好的天然的香料,

这会儿就用它来做一款免烤的橙香意式奶油布丁。浓滑的奶酪混合着橙子的清新香气,外面甜品店里没有的吃的哦。

橙香意式鲜奶酪布丁

橙香意式鲜奶酪布丁

配方可做100ml布丁小奶瓶4个,小号布丁杯1个

原料:淡奶油315g,鲜牛奶100g,糖渍橙皮屑20g,砂糖15g,鱼胶粉5g。

橙香意式鲜奶酪布丁的做法

1.鱼胶粉放小碗内加少许水软化备用

橙香意式鲜奶酪布丁步骤1

2.淡奶油和鲜奶放在小奶锅煮到微沸

3.倒入糖渍橙皮屑和砂糖用手动打蛋器搅动溶解

橙香意式鲜奶酪布丁步骤2

4.加入软化的鱼胶粉手动打蛋器搅动均匀成为布丁液

5.稍放凉倒入带尖嘴的容器

6.将布丁液倒入准备好的布丁瓶和布丁杯中

橙香意式鲜奶酪布丁步骤3

7.改好盖子包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

8.取出即可食用

9.装布丁杯的可以在热水中稍浸泡下倒扣在盘中食用

橙香意式鲜奶酪布丁步骤4

关键词:布丁布丁食谱

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