自制步步糕

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-06 16:57:26

自制步步糕

步步糕是一种传统糕点,白如雪,口感香甜,是安徽省各地结婚常用的喜糕,新娘进门时脚踏步步糕,代表着步步高升之意。

自制步步糕的方法

配方:糯米糕粉、白砂糖、植物油、芝麻等。

这类糕点做工精细,主要原料采用本地出产的优质糯米,以精细白糖、麻油、橘饼、核桃仁、红绿丝,经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。该产品外观洁白,质地柔软,香甜适度,酥松可口,营养丰富。当地群众将这种糕点视为吉庆的象征,每逢佳节喜庆,互相馈赠,以示吉祥。

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