红米糕

□ 作者:落落 ‖ 来源:落落美食博客    2013-07-05 09:17:53

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

现在我们把营养的红米做成红米糕,粗粮也可以吃得很美!

红米糕

材料:红米50克、蛋白3个,蛋黄2个、色拉油40克、白糖50克

红米糕

红米糕的做法

1、红米提前泡三个小时

2、然后洗净沥干

红米糕步骤1-2

3、放料理机研磨成粉(我只取了50克,其它的煮粥吃了)

4、将红米粉放碗中,加入色拉油和鸡蛋

红米糕步骤3-4

5、拌匀成红米糊

6、蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡

红米糕步骤5-6

7、取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中,上下翻拌均匀

8、再将翻拌好的糊倒回到蛋白糊中

红米糕步骤7-8

9、同样上下翻拌成均匀的面糊

10、在蒸笼上铺张纱布,将面糊倒在上面抹平,水开中火蒸十分钟左右即可

红米糕步骤9-10

11、也来个倒扣脱模

12、切成小块即可食用,我就抠个造型,不用效仿哦!

红米糕步骤11-12

来来,一口一个刚刚好!

红米糕的做法

粗粮和细粮搭配有什么

原则一:粗细搭配食物要多样化,粗细粮可互补。单纯粗粮或单纯细粮营养成分都不全面,要粗粮、细粮搭配,进行互补,一个星期吃2~3次粗粮,定期吃点小米面、红薯等。中年人尤其是有三高、便秘等症状者,或长期坐办公...[更多]

推荐美食

红米糕的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 15)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-16 09:58:41 美食城手机网友
用黑米做的,颜色部是太讨人喜欢,不过加了红枣,花生熟白芝麻还勉强能看,味道更好呦
回复 支持2
2019-06-19 22:00:05 美食城手机网友
现在正在蒸......8过我不是单一的红米,因为之前把8种粗粮都混合了,所以是8种粗粮糕了,哈哈....
回复 支持6
2019-05-09 13:02:54 美食城手机网友
色拉油用花生油代替行么?
回复 支持8
2019-04-23 13:30:09 美食城手机网友
很营养呢,有现成的红米粉卖吗
回复 支持0
2019-04-01 13:40:25 美食城手机网友
好想试试看,可是没 没买到过红米
回复 支持6
2019-03-09 13:54:39 美食城手机网友
营养又健康的米糕。
回复 支持11
2019-02-16 22:04:23 美食城手机网友
这个简单,健康,我想吃
回复 支持8
2019-02-16 22:04:20 美食城手机网友
喜欢吃,不会做
回复 支持12
2019-01-23 09:32:36 美食城手机网友
有红米,没有料理机
回复 支持7
2018-12-29 00:39:35 美食城手机网友
不错哦,有营养,而且简单呢
回复 支持7