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热狗

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2013-07-03 09:12:44

14图轻松自制去宜家必吃的升级版人气--热狗

前几天去宜家给爸妈选装饰画,好久不去宜家,这个地儿永远人满为患,周六日更是挤不进大门~你就看吧,从一层开始除了结账的队伍就属买热狗、冰淇淋的队伍最长,进了宜家的门甭管先吃还是后吃,基本人手一个热狗,要么就是永远都不变价的1元冰淇凌虽然不常去了不过去了总是要吃的,我也是从马甸吃到四元桥,一路这么过来的~宜家的热狗特别朴素,除了一根香肠外加自助番茄酱芥末酱神马都没有了,这次去宜家超市买了法兰克福香肠,看了看面包决定自己烤,自己做还能加多多的配料,头天烤好面包,第二天早上准备好香肠和喜欢的蔬菜,10分钟就能美美地吃上一顿了~

热狗

食材:(6个量)高筋面粉250克、细砂糖38克、盐2.5克、即发干酵母3克、鸡蛋38克、牛奶140克、黄油25克

配料:法兰克福香肠、生菜叶、白芝麻、番茄酱、蛋黄酱/芥末酱

热狗

热狗做法

1、将黄油外的所有原料食材放进面包机,选择和面程序揉面20分钟。

2、揉面程序结束后,再选择和风面包(甜面包)程序继续,待面团表面光滑后放入黄油揉至扩展阶段,结束程序。

3、将揉好的面团放置温暖处盖上保鲜膜进行发酵。

热狗步骤1-3

4、待面团发酵至2—2.5倍大时发酵结束。

5、将面团取出,排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆,松弛15分钟。

6、取其中一个面团,擀成椭圆形。

热狗步骤4-6

7、翻面后自下而上卷成筒形。

8、然后在表面均匀刷上一层蛋液,撒上白芝麻,进行二次发酵。完成所有面团制作。

9、烤箱预热,175度中层烤12分钟左右。(根据不同烤箱情况调整温度和时间)

热狗步骤7-9

10、烤好的面包自然冷却,将香肠放入75度的水中煮6分钟左右取出,生菜洗净控水备用。

热狗步骤10-11

11、把面包从中央切开不切断,将生菜叶、香肠放入中间,挤上番茄酱、蛋黄酱或芥末酱即可。

热狗的做法

关键词:热狗热狗食谱

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