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芥末虾仁菠菜墩

□ 作者:雨田 ‖ 来源:雨田美食博客    2013-07-01 09:56:59

这几天也不知道在忙些什么,已经有好长时间没有更新了,再加上天儿热,人就容易犯懒,什么都不想做。每天最发愁的就是这一日三餐,不知道吃什么,也什么都不想吃,但还得天天做,嗨……
夏天,凉拌菜应该是最受欢迎的,今天就上一个超级简单的吧!

简单爽口小菜----芥末虾仁菠菜墩

用料:菠菜、虾仁、芥末、蒜、盐、白醋、白糖、白芝麻。

芥末虾仁菠菜墩

芥末虾仁菠菜墩的做法

1、菠菜摘掉老叶、烂叶,去掉根,洗净后切段备用。

芥末虾仁菠菜墩步骤1

2、虾仁洗净,挑去虾线,放开水中煮熟。

3、另起锅,为了保持菠菜翠绿的颜色,滴入几滴食用油,放一小捏儿盐,水开后下菠菜焯熟,然后迅速过凉,攥干水分。

芥末虾仁菠菜墩步骤2

4、根据个人口味放入发好的芥末(或者芥末油)、白醋、蒜泥、盐,白糖、芝麻拌匀即可。

芥末虾仁菠菜墩步骤3-4

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

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