葱油拌面

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2013-07-01 08:22:05

喷香味足,爽滑劲道,一碗无敌好味道的——葱油拌面

此面味道浓郁

里面的葱都特别特别好吃

面条也是自己压的

所以爽滑劲道,弹性十足

是绝对绝对不会让你失望

绝对要多吃一碗的面

葱油拌面

材料:京葱,小葱,猪瘦肉

调料:老抽,生抽,糖,盐,料酒

葱油拌面

葱油拌面的做法

1:京葱取葱白备用,小葱清洗干净备用。

2:京葱葱白切丝,小葱切段备用。

葱油拌面步骤1-2

3:锅内到足量的油。

4:油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。

葱油拌面步骤3-4

5:瘦肉切丝。

6:锅内葱油煸炒瘦肉丝。

葱油拌面步骤5-6

7-11:分别放入2勺老抽,1勺生抽,1勺糖,一勺料酒,一小勺盐。

葱油拌面步骤7-8

葱油拌面步骤9-10

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葱油拌面的讨论
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评论列表(评论 16)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-11 22:07:31 美食城手机网友
回头试试。估计葱油不好熬
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2019-02-02 12:42:28 美食城手机网友
这个可以稍微放一点点料酒和八角,去腥味,还提味。至于盐嘛,可以等到面入油锅了就可以开大火加点食盐。
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2019-01-14 12:02:35 美食城手机网友
我做了,超级无敌好吃,好多油反倒不会腻,非常香。葱油没有按照你说的时间熬,自己把控的。完美!
回复 支持6
2018-12-17 00:03:31 美食城手机网友
我做了 葱一会就焦了,熬不到那么久啊,炒肉的时候放了酱油就有点糊糊的什么回事,倒出来的葱油,完全没有清爽滑滑的感觉,盐也是在熬油的时候直接放油里么 ?
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2018-11-16 23:12:38 美食城手机网友
试着做了,很香,不过单靠炒瘦肉丝调面,可能咸味不够
回复 支持7
2018-10-20 11:31:40 美食城手机网友
自己做的面肯定好吃了
回复 支持2
2018-10-20 11:31:38 美食城手机网友
试做过了,确实非常好吃!本人厨房新手做的味道也不差~哈哈!
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2018-09-22 11:25:35 美食城手机网友
[提问求解]:糖放多了。油太多了,太油腻。
回复 支持12
2018-09-22 11:25:28 美食城手机网友
看起来味道不错! 可以再放点花生酱吗?
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2018-09-02 22:37:37 美食城手机网友
[提问求解]:请问下,葱油一定要熬20分钟麽?好久哦!
回复 支持3