蜂蜜苦瓜

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2013-07-01 07:45:16

这几天的济南是在下火吗?烈日当空照,大地脚下烤,路人在中间,变成烤肉堡。这样的天,这样的高温,除了喘气、流汗,你还能干些什么?下厨?你开玩笑吧?我可没那干劲,当然了,也没那食欲呀!这么热的天,当然得来得省事的、降温败火的啦!这个蜂蜜苦瓜可是个好东西,如果你有个口舌生疮、身体困乏之类的毛病,吃上两次,基本就好!

夏天的败火佳品---蜂蜜苦瓜

原料:苦瓜、冰块

调料:蜂蜜

蜂蜜苦瓜

蜂蜜苦瓜的做法

1、把矿泉水或者是凉开水提前倒入保鲜盒中,放入冰箱冷冻室冷冻成冰备用。

蜂蜜苦瓜步骤1

2、苦瓜洗干净,切成长薄片。(这个最好是借助一些专业的工具,比如削皮器,就像我手中用到的这个,片是越薄越好!)

蜂蜜苦瓜步骤2

3、把削好的苦瓜片放入冷冻好的冰块上,入冰箱冷藏半小时后,沥出水分,装盘。

蜂蜜苦瓜步骤3

4、另取一个小碟子,放入蜂蜜,吃的时候用苦瓜蘸取蜂蜜即可。

蜂蜜苦瓜步骤4

经验提示:

1、做好冰、爽、脆的蜂蜜苦瓜的关键是苦瓜的切片,我个人的经验是自己的刀工再好,也不如一个好的工具,只有薄的、长的苦瓜片才会有好的卖相和好的口感。

2、切好的苦瓜片一定要放在冰块上入冰箱冷藏过口感才好。

蜂蜜苦瓜的做法

3、冷藏过的苦瓜沥水后可以直接放在冰块上端上桌,这样,能够较长时间保持苦瓜的冰爽。

蜂蜜苦瓜食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

关键词:苦瓜蜂蜜蜂蜜食谱

蜂蜜功效与作用

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