蒜香秋刀鱼

□ 作者:圆猪猪 ‖ 来源:圆猪猪美食博客    2013-07-01 07:23:27

秋刀鱼属于经济鱼类,其起名可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼价格低廉而且营养丰富,秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。如此价廉物美的食物,一定要多多利用,在这炎热夏季让我们用烤箱轻松出一道美味料理吧。

夏日无油烟料理—蒜香秋刀鱼

制作时间:30分钟制作简易度:★口味:咸鲜

材料:冰鲜秋刀鱼3条,大蒜4瓣

调味料:细盐1小匙

蒜香秋刀鱼

蒜香秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼剖开肚子取出内脏,洗净沥净水。大蒜去皮,切成薄片。

2、用利刀在鱼身上,每隔2CM切一条刀印以便入味。

蒜香秋刀鱼步骤1-2

3、用盐将鱼身上抹匀,腌制5分钟。

4、将大蒜片插入一面的刀痕中。

蒜香秋刀鱼步骤3-4

5、烤盘上铺垫上锡纸,将鱼排放在烤网上。

6、烤箱220度,上下火,烤网放中层,烤盘放底层。

蒜香秋刀鱼步骤5-6

7、烤20分钟后,将鱼翻身再烤10分钟即可。食用前切段,连着蒜片一起食用。

蒜香秋刀鱼步骤7

制作心得:

1、这道菜没有什么难度,需要特别提示的就是,要购买冰鲜的秋刀鱼,6块钱一斤而已。不要买那种冷冻的,冷冻的比较不新鲜,腥味较重。

2、挑选秋刀鱼,要选肉质紧,眼睛有光泽,鳞片全的比较新鲜。

3、秋刀鱼中间夹上蒜片不但可以起到去腥的目的,还能增加蒜香味。

关键词:秋刀鱼蒜香菜菜谱

蒜香秋刀鱼的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-30 17:57:01 美食城手机网友
不用放酱油吗?急急解答
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2019-05-18 18:50:55 美食城手机网友
为啥秋刀鱼身上会有蓝点?
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2019-05-01 09:43:58 美食城手机网友
于 2019-03-07 16:43:37发布

秋刀鱼要怎么清理内脏啊

内脏很容易,比河鱼简单,因为海鱼都是食肉动物,肠胃简单,一拉就基本可以了
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2019-04-16 20:22:41 美食城手机网友
不错哒,皮都没破
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2019-03-25 22:50:47 美食城手机网友
怎样可以做到外焦里嫩呢?
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2019-03-07 16:43:37 美食城手机网友
[随意吐槽]秋刀鱼要怎么清理内脏啊
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