紫色凉粉

□ 作者:荧姳 ‖ 来源:荧姳美食博客    2013-06-30 19:42:47

炎炎夏日,凉粉就很受欢迎的,夏天吃的,以甜酸辣再加一点点芝麻或者芝麻酱麻在里面,很开胃,吃起来更是清凉爽口。凉粉还有清热解暑、开胃健脾之效,是夏日解暑的最佳食品。

紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质,遇酸变红,遇碱变绿色。紫甘蓝汁液的pH值显示的颜色,少量的碱会变成蓝色,略微多一点会是绿色,加醋是为了颜色更好看哦

炎炎夏日的紫色梦幻---紫色凉粉

材料红薯淀粉100克紫甘蓝汁460克盐2克

紫色凉粉

紫色凉粉的做法

1、紫甘蓝150克切成碎粒

2、紫甘蓝分钟搅拌机的网内,料理机加水450毫升开始搅拌

紫色凉粉步骤1-2

3、搅拌好后把汁倒出撇去浮沫

4、刚好460毫升,加一勺子白醋,颜色变的很红很漂亮

紫色凉粉步骤3-4

5、加入红薯淀粉搅拌均匀。并过滤一下杂质

6、倒入不粘锅开始加热

紫色凉粉步骤5-6

7、中小火煮,边煮边搅拌,变得浓稠,透明就可以了,

8、倒入容器中,放凉后即可食用,

紫色凉粉步骤7-8

凉后切长条或者小方块,按照自己的口味加入大蒜、醋、黄瓜丝、香菜盐等调味

紫色凉粉步骤9

紫色凉粉的做法

关键词:凉粉食谱凉粉

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