铜锣烧

□ 作者:玲玲 ‖ 来源:玲玲美食博客    2013-06-28 18:42:58

上回做的铜锣烧上,画了机器猫和别的小图案,其实当时也是因为家里没准备红豆沙啦!不过小妞很喜欢。前几天的早上,我们俩睁开眼睛,她对我说的第一句话,不是问好,而是:妈妈,我想吃机器猫爱吃的那个了。我说:是铜锣烧吗?她立马开心的叫道:是的是的,铜锣烧,机器猫爱吃的铜锣烧,我也爱吃铜锣烧……好吧,有时间就给你做。她立马又问:是明天吗?我……只好提上日程。

铜锣烧

铜锣烧

原料:蛋2个、细砂糖50克、蜂蜜1小匙、低粉200克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、牛奶280ML

铜锣烧的做法

1、蛋清蛋黄分离;

2、蛋清加白糖30克打至硬性发泡;

铜锣烧的做法步骤1

3、蛋黄加20克白糖打匀;

4、蛋黄加熔化黄油打匀;

铜锣烧的做法步骤2

5、蛋黄加牛奶打匀;

6、刷入低粉和泡打粉,拌匀;

铜锣烧的做法步骤3

7、将打发的蛋清三分之一加入蛋黄糊中拌匀;

8、再把蛋黄糊倒入剩余蛋白中拌匀;

铜锣烧的做法步骤4

9、最后成品如图,勺子提起来,面糊会滴落下来,滴落下来的面糊会慢慢的消失。

10、舀一勺面糊放入预热好的平底锅中,当表面现象出现小孔时即可翻面;我是全程都开小火的。

铜锣烧的做法步骤5

11、将另一面也烤至稍微有点上色即可;

铜锣烧的做法步骤

12、把颜色淡的一面抹上红豆沙,再合上另一块就行啦

铜锣烧的


关键词:铜锣烧铜锣烧食谱

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