您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 特色菜谱 > 早餐 >

鲜肉馄饨

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2013-06-25 09:30:33

一步一步包馄饨 12图手工自制北方特色早餐--鲜肉馄饨

馄饨——北方人对中间包满馅料,两翼像翅膀一样折叠起来的一种面食的叫法~不同地方也叫抄手、云吞、扁食...馄饨的包法很多,馅料也有荤有素,北方人常吃的馄饨皮包馅大,通常做早餐或晚餐吃~包好的馄饨煮熟后浇上骨头汤鸡汤,撒少许香菜、紫菜、虾皮,滴几滴香油,满满一碗都是幸福~自制馄饨皮、调一碗鲜肉馅,做一份有北方特色的鲜肉馄饨~调馅——压馄饨皮——包馄饨——浇汤配调料,一步一步做馄饨,走起~

鲜肉馄饨

食材:猪肉馅、大葱、面粉

配料:盐、糖、香油、料酒、生抽、骨头汤

鲜肉馄饨

鲜肉馄饨的做法

1、馅料的调制:取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量,大葱切葱末放入盆中。

2、倒入适量料酒、生抽,放少许糖、盐,再滴少许香油在葱末上,顺着一个方向搅匀。

3、馄饨皮的制作:取适量面粉,放入少许盐,加水后和成面团。用压面机分几次将面团压成面皮。

鲜肉馄饨步骤1-3

4、直至面皮变成薄厚均匀,有透光感的薄薄的馄饨皮。

5、将面皮折叠几层,用刀切成大小均匀的梯形或三角形。

6、馄饨的包制:拿一张馄饨皮,取适量肉馅放入面皮的一端。

鲜肉馄饨步骤4-6

7、从一端卷起,折叠两次,然后封住面皮两翼,使馅料完全包裹在面皮里。

8、然后再将两翼向中间折叠捏紧,形成一个张着翅膀的完整馄饨。

9、依次制作其他馄饨。

鲜肉馄饨步骤7-9

10、浇汤配调料:提前准备好骨头汤或鸡汤,将煮好的鲜肉馄饨放入碗中,浇入骨头汤或鸡汤,撒适量香菜、紫菜、虾皮即可。

鲜肉馄饨步骤10

鲜肉馄饨的做法

关键词:馄饨食谱馄饨

小麦面粉营养

小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]

鲜肉馄饨的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-07 16:34:11 美食城手机网友
好美哦做的,好羡慕哦
回复 支持6
2019-01-18 18:17:50 美食城手机网友
加一两个鸡蛋进去肉会更好吃
回复 支持8
2018-12-20 23:01:14 美食城手机网友
怎么办,我的胃在抗议!
回复 支持10
2018-11-22 00:45:47 美食城手机网友
肉馅中加两个鹌蛋,口感会更好。
回复 支持10
2018-10-26 23:07:57 美食城手机网友
受益了,做的真好
回复 支持11
2018-09-10 09:45:04 美食城手机网友
好久没有吃过混沌了,你的馄饨把俺肚里馋虫都引出来了
回复 支持6
2018-08-24 22:06:05 美食城手机网友
看到就好馋。。。。。。。。。。
回复 支持8
2018-08-04 23:49:23 美食城手机网友
喜欢喜欢!
回复 支持9