糖醋鳝鱼

□ 作者:落落 ‖ 来源:落落美食博客    2013-06-22 13:03:19

爸爸有很多拿手菜,糖醋里几、糖醋鳝鱼就是其中一种,黄鳝肉味鲜美,营养丰富,很受大家的喜爱,用做糖醋里几的做法做的糖醋鳝鱼也是非常好吃的!怀念爸爸的味道!

糖醋鳝鱼

材料:黄鳝3条、鸡蛋2个、面粉、面包糠、姜葱、盐、料酒、鸡精、食用油适量

糖醋鳝鱼

糖醋鳝鱼的做法

1、黄鳝杀洗干净沥干

2、剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味,

3、鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀

糖醋鳝鱼步骤1-3

4、将腌制过的黄鳝沥下水,再放入面浆里浸一下

5、再放入面包糠滚上一层

6、锅里油烧至五六成热,放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳

糖醋鳝鱼步骤4-6

7、再复炸一次捞出装盘

8、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁

9、浇在鳝鱼上面即成!

糖醋鳝鱼步骤7-9

糖醋鳝鱼的做法

糖醋鳝鱼食材搭配小提示

荆芥和鳝鱼不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

菠菜和鳝鱼不能一起吃:同食易导致腹泻

关键词:鳝鱼糖醋菜菜谱

鳝鱼的营养价值

鳝鱼又名黄鳝、海蛇、地精、长鱼、鲜鱼、鲳等。黄鳝营养丰富,含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等,其中钙、铁含量在淡水鱼中居第一。...[更多]

糖醋鳝鱼的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-18 18:19:05
想着如果鳝鱼能去了骨再挂糊炸会不会更好些呢?
回复 支持8
2018-12-20 23:04:53
太馋人!美味!好吃,挡不住的诱惑!
回复 支持7
2018-11-23 22:07:13
没人送,没人做,自己买去吧。
回复 支持8
2018-10-26 23:15:54
色泽亮丽,超喜欢。
回复 支持7
2018-09-29 12:02:23
做的真好。酸酸甜甜的好吃。
回复 支持11
2018-09-28 10:48:25
酸酸甜甜好味道
回复 支持10