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港式红豆冰

□ 作者:吕小姐 ‖ 来源:吕小姐美食博客    2013-06-19 00:10:55

红豆冰,在港式茶餐厅里面出现的频率超高,在炎炎夏日来一杯红豆冰简直是透心凉。红豆和淡奶是绝配,沙沙的红豆配上顺滑的淡奶,反正红豆的一切甜品我都爱。在茶餐厅一杯就要13-20块不等。自己做成本只要5块不到,而且也省事,只要红豆熬好用保鲜盒密封好放到冰箱里,第二天回家就能吃上美味的红豆冰了,如果不像我这样要凹造型的话,时间也不过几分钟。

港式红豆冰

材料:红豆、红糖、淡奶、冰块

港式红豆冰

港式红豆冰的做法

1:提前一晚用压力锅压好的红豆沙,要放红糖调好味道,红豆最好熬得沙沙的又剩余一些红豆颗粒的状态,这样口感才丰富。淡奶可以用三花的或者黑白牛奶,黑白牛奶港式餐厅用得较多。除此还要准备冰块若干,外面用得是碎冰,口感会好很多,家里面没有条件又为了省事就用冰块。红豆最好选个大的那种,做出来的红豆沙会很沙沙的。

2:杯子底层放入红豆沙,我个人喜欢红豆沙跟淡奶是7:3到8:2的比例,淡奶太多会很腻,也可以根据自己的口味调制,专属定制。

3:中间层放入冰块。

港式红豆冰的做法

4:最后倒入淡奶,还有些上面加一个雪糕球,就变成了红豆雪糕冰。

吃的时候把红豆和淡奶稍稍拌匀吃,风味更佳。

美食小贴士

1、红豆最好熬得沙沙的又剩余一些红豆颗粒的状态,这样口感才丰富。

2、红豆沙跟淡奶是7:3到8:2的比例,淡奶太多会很腻。

3、用碎冰口感更佳。

美食城网站小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。  

关键词:红豆红豆食谱

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]

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