清蒸金针鱿鱼圈
□ 作者：落落 ‖ 来源：落落美食博客 2013-06-18 23:14:08
夏日小清新----清蒸金针鱿鱼圈
夏日里我家的主菜都是这些小海鲜了，多采用清蒸的方式，营养又健康，鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃，跟蒜茸蒸虾差不多！
清蒸金针鱿鱼圈
主料：鱿鱼、金针菇
配料：香葱、生姜、蒜瓣、红椒
调料：食盐1小勺、味极鲜酱油2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许
清蒸金针鱿鱼圈的做法
1、准备材料。
2、鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。
5、金针菇洗净去掉根部铺在盘底。
6、再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。
7、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
8、移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。
9、浇上少许烧至冒烟的热油即可。
清爽美味的夏日小海鲜！
美食城网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味......[更多]
