清蒸金针鱿鱼圈
□ 作者：落落 ‖ 来源：落落美食博客 2013-06-18 23:14:08
夏日小清新----清蒸金针鱿鱼圈
夏日里我家的主菜都是这些小海鲜了，多采用清蒸的方式，营养又健康，鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃，跟蒜茸蒸虾差不多！
清蒸金针鱿鱼圈
主料：鱿鱼、金针菇
配料：香葱、生姜、蒜瓣、红椒
调料：食盐1小勺、味极鲜酱油2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许
清蒸金针鱿鱼圈的做法
1、准备材料。
2、鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。
5、金针菇洗净去掉根部铺在盘底。
6、再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。
7、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
8、移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。
9、浇上少许烧至冒烟的热油即可。
清爽美味的夏日小海鲜！
清蒸金针鱿鱼圈食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高...[更多]
