面包机版南瓜吐司

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2013-06-18 07:33:57

最近一直用面包机做吐司,一来觉得方便实用,二来为了不辜负微博里和我学用面包机做吐司的网友们,三是最重要的一点,就是用好了面包机,做出来的吐司绝对不输烤箱版。这样,就方便了很多只想做面包而并不想购买烤箱的网友们,我有十足的信心,也希望能给你们带来足够的信心哈。

很喜欢加了南瓜的面包,因为南瓜里含有天然酵素,加了南瓜的面包,色泽金黄好看极了,而且非常的柔软,尽管吃不出来什么南瓜味,但是南瓜是确实存在的哦。

那天这个南瓜吐司刚烤好我就用手机发了条微博,感兴趣的网友很多呢,今天整理好了和大家一起分享。当时等不及第二天切片了,所以还趁热的时候就迫不及待的切片拍照了,组织还是很棒哦,为了显摆一下,全景图、撕开图、切开图都有哈,这个吐司分了一半给邻居,她说好吃极了。

面包机版南瓜吐司

材料:高筋面粉350克、蒸熟的南瓜泥150-175克(根据南瓜泥水份调节,我用了150克蒸熟的南瓜泥)、水77克、酵母3.5克、全蛋液45克、盐3克、细砂糖45克、无盐黄油40克

表面装饰:南瓜子仁20克、全蛋液适量

烘烤:柏翠PE8800SUG面包机桶身不包锡纸35-40分钟包锡纸45-50分钟

面包机版南瓜吐司

南瓜吐司的做法

1、南瓜去皮切块后放入锅里蒸熟,再用勺子碾压成南瓜泥,放凉备用。

2、将除黄油外所有的材料放入面包机桶内。

面包机版南瓜吐司步骤1-2

3、启动和面程序,一个程序结束后放入软化的黄油。

4、再次启动和面程序,第二个和面程序结束,面团揉至表面光滑。(此时共和面30分钟,2个和面程序)

面包机版南瓜吐司步骤3-4

5、取一小块面团,可以拉出透明有韧性的薄膜。

6、揉好的面团蒙上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大小。(现在的天气,室温下一个多小时就可以发好。)

面包机版南瓜吐司步骤5-6

7、将发酵好的面团取出,按压排出面团内的空气,分成三等份,滚圆后盖上保鲜膜后松弛15分钟。

8、用擀面杖从中间向上下两端擀开。

面包机版南瓜吐司步骤7-8

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