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盐酥鸡

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2013-06-14 09:55:18

自制风靡街头的台湾人气小吃--盐酥鸡

端午前去做检查,等结果的时候和老公在外面溜达,好久不吃盐酥鸡,看到立刻买了一份,对于这种街头小吃以前是没有顾忌且百吃不厌的,可现在多少会有些顾虑~小小一份盐酥鸡身价越来越高了,在超市买了几个鸡腿回家自己做起来,正好赶上端午小长假在家,老爸又多了一道下酒菜,我也解解馋~这种风靡街头N年的台湾人气小吃做起来一点不难,红薯淀粉最好用粗颗粒的,有兴趣的试试吧~马上父亲节,给老爸添道下酒菜~

盐酥鸡

食材:鸡腿肉/鸡胸肉

配料:葱、姜、黄酒、盐、糖、生抽、颗粒红薯淀粉、椒盐、白胡椒粉

盐酥鸡

盐酥鸡的做法

1、鸡腿2—3个或鸡胸肉2块。

2、鸡腿洗净后剔出骨头,切成大小均匀的块状。

盐酥鸡步骤1-3

3、放在碗中,加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝,拌匀腌制30分钟左右。

4、腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。

5、锅中倒入适量食用油加热,待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中,炸制的时候适当搅动一下,以免鸡肉粘连。

盐酥鸡步骤4-6

6、待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出,沥干多余油脂,撒椒盐食用。

盐酥鸡的做法

关键词:鸡胸肉鸡腿肉

鸡胸脯肉营养价值

鸡胸脯蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补......[更多]

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