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冬瓜蒸干贝

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2013-06-09 19:27:24

夏日里的家常菜----冬瓜蒸干贝

在我们潮汕地区,冬瓜是我们夏季里家家户户,隔三差五就要买上一回的家常菜。因为经常吃,冬瓜在我们这里就演变出无数的菜式,比较经典的家常菜有:冬瓜烧干贝、冬瓜炒菜脯、冬瓜炒冬菜、冬瓜炒肉糜,还有冬瓜鸭汤……

我自己比较喜欢的是将冬瓜与干贝搭配在一起,两种食材都属于清淡累,冬瓜取其清与绵软的口感,干贝取其鲜,夏日里吃最舒服不过。我做这道菜的时候,喜欢用蒸,加一点盐和香油,用干贝的鲜将这道清淡的菜盘活。

冬瓜蒸干贝

冬瓜蒸干贝

食材:冬瓜400g、干贝50g、盐适量(约1/4茶匙)、香油1/2茶匙

冬瓜蒸干贝的做法

1、干贝洗净,用清水进行泡发后,将其撕成丝。

2、冬瓜洗净,去皮,切成约0.5cm的薄片。

冬瓜蒸干贝步骤1-2

3、将冬瓜码在盘中,中间的位置放在上干贝丝,将盐和香油,加2汤匙浸泡干贝的清水拌匀后,均匀地淋在冬瓜上。

4、将做好的食材,隔水用大火蒸15-20分钟即可食用,为了好看,起锅时可撒点芹菜珠之类的。

冬瓜蒸干贝步骤3-4

美食城网站小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:冬瓜干贝冬瓜食谱

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

冬瓜蒸干贝的讨论
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2018-05-07 21:31:43 美食城手机网友
这菜很喜欢
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