(图)苦菜炒鸡蛋

□ 作者:天天向上小丸子 ‖ 来源:天天向上小丸子美食博客    2013-06-05 20:19:48

春天里盛产各种野菜,常见的有马齿苋、荠菜、苦菜、蒲公英等等,春天天干地燥,适当吃点儿野菜有很好的保健作用。

最近每天下班经过小区门口,都能看到有卖苦菜的,一小把一小把地扎起来,整齐地摆放在地上,一小把一元钱,看着好玩儿就买了。也不知道是不是年龄渐长的原因,现在很喜欢吃些带苦味的菜,象苦菊、苦瓜、苦菜,就是稀罕它的苦味,小时候是坚决不吃的!

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常吃的是蘸面酱,或者用蒜茸凉拌,今天给它来个改良,炒鸡蛋,超级简便、快捷,三分钟绝对能搞定!

春天吃苦利健康---苦菜炒鸡蛋

配料:苦菜,鸡蛋,葱花,盐,花生油

苦菜炒鸡蛋

苦菜炒鸡蛋的做法

1.将苦菜摘洗干净,放在筐里稍控控水;

苦菜炒鸡蛋步骤1-2

2.准备少许葱花;

3.苦菜切碎;

苦菜炒鸡蛋步骤3-4

4.将鸡蛋打入碗中;

5.放入切碎的苦菜和葱花,加入适量细盐;

苦菜炒鸡蛋步骤5-6

6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;

7.锅中倒入花生油,七、八成热时倒入蛋液;

苦菜炒鸡蛋步骤7-8

8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡,大家可尝试下哦~

苦菜炒鸡蛋的做法

苦菜炒鸡蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

关键词:苦菜鸡蛋苦菜食谱鸡蛋食谱

苣荬菜的营养价值

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苦菜炒鸡蛋的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-07-06 17:36:14 美食城网友
家常小炒 不错
回复 支持4
2017-07-05 21:48:11 美食城手机网友
苦菜是啥,没吃过
回复 支持6
2014-11-26 02:11:17 美食城网友
挺好的
回复 支持19
2014-09-01 08:09:45 美食城网友
苦瓜是好东西
回复 支持18
2013-12-30 01:12:33 美食城手机网友
苦菜是啥,没吃过
回复 支持20