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黑巧黄油曲奇

□ 作者:千百度 ‖ 来源:千百度美食博客    2013-06-04 10:08:05

PH经典的味道----黑巧黄油曲奇

这款看似普通的饼干,看了方子就知道绝对好吃。就如同《JUSTBLUE》,跨越国度,穿越时空,经典即永恒。

前几天去四海一家,昏暗无格调的灯光,毫无特色的布局和装饰,拥挤的人群和嘈杂无秩序的就餐环境,让人食之无味。好在不仅仅是为了吃饭去的,见了几个亲戚,话语之中知道大家都还安好,幸福了,长大了,也就都安心了。人和人之间合则来不合则分,不对味的人相对无语不如不见,即使相见也就顺心而为足矣。

黑巧黄油曲奇

食材:中粉175克、可可粉30克、黄油150克、苦甜巧克力150克、小苏打1/2小勺、黄糖90克(我没加)、糖40克(我用了80克)、盐1/2小勺、香草

黑巧黄油曲奇

黑巧黄油曲奇的做法

1、把软化的黄油打发,加入细砂糖,盐和香草精,继续打发2分钟。

2、加入过筛的中粉、可可粉和小苏打粉,低速搅拌30秒,拌至无干粉。

黑巧黄油曲奇步骤1-2

3、加入巧克力碎,搅拌均匀。

4、将面团搓成直径为1.5英寸即3.81cm的圆柱体,包好保鲜膜冷冻半小时。

黑巧黄油曲奇步骤3-4

5、取出面团,将面团切成0.5英寸即1.27cm厚的圆片(面团散了的话可以回温再捏成型)。

6、入烤盘,160℃,烤12分钟即可,这个时侯的饼干看起来有些湿软,但放凉就会很松脆了。(烤好的饼干等凉透后密封保存可以延缓酥松的口感。)

黑巧黄油曲奇步骤5-6

关键词:曲奇黄油曲奇食谱

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