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咸蛋肉粽

□ 作者:momo ‖ 来源:momo美食博客    2013-06-04 09:15:46

我们北方的粽子习惯做成红枣白糯米粽,南方很多地方都是肉粽是吧!我个人来说,喜欢肉粽多与白糯米粽,但是我周围的很多上了年纪的亲戚甚至我的父母,却还是喜欢北方传统的红枣白糯米粽。可见,童年至青年时期的饮食习惯,对一个人今后的饮食偏爱上是多么的重要呀!

日本的超级市场里经常可以看到粽子在卖,味道嘛,马马虎虎吧!虽然也是从国内出口到日本的,但是真的是不能够和我们的"正宗"粽子相比,因此,决定自己包一次.

我是第一次包粽子,所有的材料都在中华食材店收集到的,真的太不容易啦!收集材料的时候,偶然发现有干桂花在卖,甚是欣喜,赶紧购入几包.于是,就产生了今天大家看到的桂花甜粽,真的很香很甜哦!

咸蛋肉粽

桂花甜粽,咸蛋肉粽

1、这是做桂花甜粽的米。大概500G糯米泡一个晚上,一小把黑糯米,一小把燕麦,一小把大黄米同样分别在容器里泡一个晚上。然后上锅蒸一个小时.蒸好以后的米饭混合在一起,加3大勺白砂糖,一大勺干桂花,少许清水混合均匀。

2、竹叶泡好后就可以包了.

咸蛋肉粽步骤1-2

3、我只会包这样的三角形呵呵。倒也蛮可以,有点日本饭团子的味道哈.

4、这个是用竹皮包的肉粽。肉粽是鲜肉咸蛋粽。同样糯米泡好,鲜肉切小块,用酱油,料酒,八角,腌一个晚上,干香菇泡好,生的咸蛋只取蛋黄备用.包之前把糯米里的清水沥掉,将腌肉的酱汁倒在糯米里泡30分钟,然后一起包起来就可以啦!

咸蛋肉粽步骤3-4

煮的时候甜粽和肉粽要分开哦!分别清水煮3个小时后再闷一个小时,然后香香糯糯的粽子就呈现在我们面前啦。

咸蛋肉粽的做法

我还是最喜欢吃肉粽呵呵!

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