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铜锣烧

□ 作者:玲玲 ‖ 来源:玲玲美食博客    2013-06-01 20:29:31

儿童节小礼物---铜锣烧

本来还真没想好今天送什么给女儿,虽然之前四个儿童节都没正式过。不过现在的她已经懂得母亲节要对妈妈说什么,还画了画送给我。。。。

原先吧,想网上淘个口风琴给她的。两三犹豫后,时间也来不及了。前两天第一次做铜锣烧,味道是不错,但卖相不太好,于是就一直挂念着要再做一次。

电动打蛋器和电子称其实都外借了,今天的材料都是估的。还好成品送给女儿她超喜欢。这次我放的糖很少,我是准备沾点蜂蜜吃的。当然家里没有蜂蜜也没事,抹点果酱也行,夹上豆沙也行,更可以在做的时候多放点砂糖也行。

最后女儿将我多余的巧克力酱要去了,等我拍好照片发现,她已经像小花猫一样了。早知道我就把多余的酱也给她画上猫胡子多好看哈。真是可惜了,下回一定要补上。

铜锣烧

材料:鸡蛋3个,砂糖30克,蜂蜜1匙,低粉200克,泡打粉1克,水80克左右

铜锣烧

铜锣烧的做法

1.蛋清蛋黄分离,蛋清加糖打发至硬性发泡备用。

2.蛋黄加蜂蜜拌匀,刷入低粉和泡打粉,拌匀,边拌边加入水,直到面糊变成有点流动状态,这个水量我是估的

3.将打发的蛋清分次拌入面糊里,最后面糊成品是提起筷子滴落的面糊是慢慢的消失。

4.一平底锅,不用油,开最小火,舀一勺放入锅中。

5.等加热到面糊冒汽泡了后就可以翻身了。

6.等做完所有的面糊后。用巧克力酱画上画就行啦

关键词:铜锣烧铜锣烧食谱

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