凉拌手撕青笋干

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2013-05-30 08:43:31

这款凉拌笋干,做起来相当简单,只是有一样,就是先要把笋干撕成细细的条,结果却把我的大拇指撕的生疼,到现在还不敢碰。

用其它笋干也可以,嫩些的最好,否则不好嚼呢。

因为这几天在执行一个减重计划,需要减少油的摄入量,所以拌的这款笋干油放的特别少,只放了点点的辣椒油来提味,芝麻油都没放,所以看上去有些干,拍出来光泽度也不是很好,如果喜欢香口些的尽可以多放些辣油和芝麻油进去,一定会更好吃。

夏日清爽低脂小菜——凉拌手撕青笋干

材料:青笋干适量,蒜两瓣切末,盐、辣椒油适量。

凉拌手撕青笋干的做法

凉拌手撕青笋干的做法

1.取适量青笋干用水浸泡24-48小时,天气热的话,中间最好换几次水;

凉拌手撕青笋干步骤1-2

2.将泡发好的笋干切成适当长条,烧开水,倒入笋干烫煮2-5分钟,捞出沥尽水;

3.将笋干用手撕成细细的条,撒上蒜末,盐、适量芝麻油和辣椒油,拌匀即可。

凉拌手撕青笋干步骤3-4

美食小提示

笋干本身没什么大的味道,只是喜欢它那吃起来QQ的感觉,又因其是低脂低热量的食物,所以更适合需要控制体重的人来做小菜。

凉拌手撕青笋干的做法

关键词:青笋

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