黄豆焖猪蹄

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-05-29 12:43:37

我家北方人,口味比较重,不太喜欢吃没有颜色的汤汁。尤其是猪脚类的味道较重的东西。必需要用酱油调色,看着才舒服。。。。

猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和猪脚,主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美,营养丰富,四季皆宜。

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。还可以预防冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能

解馋的美容佳品----黄豆焖猪蹄

主料;猪蹄600克、黄豆100克

辅料;葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒糖、料酒、酱油

黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄的做法

1、准备好所用食材。

2、将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水。

黄豆焖猪蹄步骤1-2

3、黄豆提前浸泡半天。

4、准备好香料。

黄豆焖猪蹄步骤3-4

5、葱切段,姜切片。

6、冷水入锅,放入洗净的猪脚。

黄豆焖猪蹄步骤5-6

7、焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

8、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,桂皮辣椒香叶炒香。

黄豆焖猪蹄步骤7-8

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黄豆焖猪蹄的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-25 11:31:31 美食城手机网友
做的真好,一看就想吃
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2018-11-29 22:29:57 美食城手机网友
好吃,女孩子要多吃点!
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2018-11-02 11:42:59 美食城手机网友
如果我妈妈会做这么好吃就好了
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2018-10-11 23:32:34 美食城手机网友
做出来超好吃的呢,可嫩了~
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2018-10-11 23:32:33 美食城手机网友
营养健康有诱人的美食哦~
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2018-09-17 23:53:09 美食城手机网友
很漂亮很好吃
回复 支持4
2018-09-10 18:39:41 美食城手机网友
看起来好有食欲啊
回复 支持7
2018-09-10 18:39:39 美食城手机网友
好美味呀
回复 支持7