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黑木耳蒸鲫鱼

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2013-05-27 10:57:44

让味蕾惊喜的鲫鱼吃法----黑木耳蒸鲫鱼

或许是真的开始老了,一些事情老是记不住.....

像前几天一样,是打算洗头的,可冲完凉后却发现头发还是干的.....

岁月是把无情的杀猪刀,这个,鱼是绝对相信的。

前几天收到初中同学寄过来的同学录,那是一本很花心思的同学录,里面整齐地摆列了一张鱼20多年前初中刚毕业的相片和一张现在的相片,鱼看了之后,无奈地叹了一句了“岁月真无情......”

用黑木耳和黄花菜一起蒸了一条鲫鱼,味道很好,尤其是吸收了鲫鱼鲜味的黑木耳和黄花菜,味道特别的赞,喜欢吃鱼的亲,不妨试试。

黑木耳蒸鲫鱼

材料:鲫鱼一条(500克),木耳15克,黄花菜15克,香葱小许,姜小许。

调料:盐小许,酱油1小勺,食用油2小勺。

黑木耳蒸鲫鱼

黑木耳蒸鲫鱼的做法

1、把所有材料准备好。

黑木耳蒸鲫鱼步骤1-2

2、鲫鱼洗干净,去掉内脏,用刀在鱼身上轻轻划三刀。

3、姜去皮切成丝备用。

黑木耳蒸鲫鱼步骤3-4

4、黑木耳、黄花菜用温开水泡开后,挤干水分,加入适量的盐、油拌匀。

5、香葱洗干净,切丝或切成葱花备用。

黑木耳蒸鲫鱼步骤5-6

6、用厨房纸吸干鱼的水分,再用小许盐轻轻地抹均鱼身。

7、在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

黑木耳蒸鲫鱼步骤7-8

8、放入鲫鱼,再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

9、锅中煮开水后,放入鲫鱼,盖上锅盖,大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定),蒸至鱼熟。

黑木耳蒸鲫鱼步骤9-10

10、取出,倒掉盘里面蒸出来的汤汁,并去掉旧的姜片、葱段,再重新放入一些新鲜的姜丝和葱丝。

11、另起锅,将油烧热泡香,淋在鱼身上,最后倒入小许蒸鱼豉油即可。

黑木耳蒸鲫鱼步骤11

就是这么的简单,不喜欢黑木耳和黄花菜的亲可以不用,做法都是一样的,只有鱼新鲜,并且控制好火候,就算零厨艺都可以蒸出鲜嫩、美味的鱼。

来一下鱼尾巴的倩影,哈哈.....

特别提示

1、清蒸鱼鱼的选择,不要选太大的,重量最好控制在500克左右,这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。

2、火侯的控制,水开后再放入,并且全程要大火。

3、最后,步骤11中的熟油是不能省的。

美食城网站小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

关键词:黑木耳鲫鱼

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

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