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奶香果酱小饼

□ 作者:笛子爱吃 ‖ 来源:笛子爱吃美食博客    2013-05-21 08:30:01

奶香果酱小饼--自己动手不亦乐乎

原料:低筋面粉70克、黄油60克、全脂奶粉35克、细砂糖15克、全蛋液22克、盐1/8小勺、果酱适量(自制的草莓酱以及蓝莓酱)

奶香果酱小饼

奶香果酱小饼的做法

1、黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发至体积膨松,加入全蛋液,搅打均匀,成为膨松轻盈的混合物

奶香果酱小饼步骤1-4

2、将面粉、奶粉混合后过筛,加入黄油糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合成湿润不粘手的面团

3、将面团分成10克每份,搓成小圆球,用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑,用小勺盛果酱放在小坑里

4、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15—18分钟左右,至表面金黄色即可出炉

奶香果酱小饼步骤5-8

奶香果酱小饼步骤9-10

美食小贴士

1、此款饼干奶香十足,不喜欢的可以将奶粉用量减少,并增加面粉的用量

2、10克每份的面球大小合适,要是觉得少的话,可以增加到15克,做成大个类似的曲奇

奶香果酱小饼的做法

3、如果想多放一些果酱,可以将面团按压更扁一些,小坑深一些,可以用筷子辅助

4、烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同,请酌情调整

关键词:果酱食谱奶香菜菜谱果酱

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