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芦笋炒虾仁

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2013-05-17 13:47:15

清淡爽口排毒菜----芦笋炒虾仁

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.

绿芦笋含有维生素(维生素A、维生素B、维生素C)、丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)、粗纤维以及叶酸等营养素,还舍有9种人体所必需的蛋白质、氨基酸等物质,可加强细胞的新陈代谢,常吃能利尿解毒,消除疲劳,并有抗癌及改善高血压的功效。

春季的芦笋鲜嫩清甜,有着春天的味道,有着青草的滋味,搭配鲜虾一起清炒,营养丰富,清新爽口,是春季不可多得排毒美容菜。

芦笋炒虾仁

材料:鲜芦笋250克,熟北极虾350克。

调料:葱姜适量,盐适量,白糖2克,料酒5毫升,淀粉适量,水淀粉适量,胡椒粉适量。

芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁的做法

1.准备好所有的食材。芦笋去老根切小段,大虾去虾壳。

芦笋炒虾仁步骤1

2.锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。再放入虾仁焯烫沥干水分。

芦笋炒虾仁步骤2

3.虾仁加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌拌片刻。炒锅到油爆香葱姜。

芦笋炒虾仁步骤3

4.倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。然后放入芦笋翻炒。

芦笋炒虾仁步骤4

5.加入盐。加入糖。

芦笋炒虾仁步骤5

6.再把虾仁倒入一起翻炒。淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

芦笋炒虾仁步骤6

特别提示

我用的熟冻虾,也可以用鲜虾来做。

芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉,芦笋更青翠爽口。

这是一道快手菜,芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。

美食城网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤

关键词:芦笋虾仁芦笋食谱虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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