双色紫薯蝴蝶卷

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2013-05-16 00:49:19

营养花样面食--双色紫薯蝴蝶卷

馒头,花卷是中式传统面食,也是我们餐桌离不开的食物。

紫薯营养丰富具特殊保健功能,内含有大量药用价值高的花青素。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,尤其是老人适当食用紫薯可起到保健抗病的功效。

玉米粉是中老年人食用的最佳天然保健食品。

此款面食加入了营养保健的紫薯粉和玉米粉,又做成漂亮的蝴蝶型,非常养眼又健康。

这款面食非常适合中老人食用,既有保健功效又美丽养眼,家中有老人的不妨试试看!!

双色紫薯蝴蝶卷

双色紫薯蝴蝶卷

材料:面粉600克,紫薯粉50克,玉米粉60克。

调料:酵母6克,色拉油适量。

双色紫薯蝴蝶卷的做法

1.把面粉分成等分两份,分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母。分别加入温水,色拉油和成双色面团。

2.放入温暖的地方都发酵两倍大。把发酵好的面团揉均匀,分别擀成大小相当的长方薄片。

双色紫薯蝴蝶卷步骤1双色紫薯蝴蝶卷步骤2

3.把紫色面皮放在白色面皮上面。从外往里卷起不要到头,少留一些。

4.然后切等分。每两个背部对接。

双色紫薯蝴蝶卷步骤3双色紫薯蝴蝶卷步骤4

5.然后用筷子在中间加出一道深印。再把蝴蝶须整理一下,成为蝴蝶卷生坯。

6.依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。大火蒸制18分钟焖至3分钟即好。

双色紫薯蝴蝶卷步骤5双色紫薯蝴蝶卷步骤6

特别提示:两种面团都要揉至时间长一些,让紫薯粉和玉米粉和面粉更好的糅合在一起,这样蒸出的馒头口感和外观才好。

关键词:紫薯紫薯食谱

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