凉拌五香豆腐丝

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2013-05-15 22:54:33

爽口的凉拌五香豆腐丝

昨天博文中提到最近做饭少,做菜的频率也降低,晚上熬粥的话,就配点凉菜就着吃,简单方便。为了偷懒,能生着吃的菜就不想炒着吃,能炒着吃的绝对不会炖着吃,于是最近家里最常吃的就是拌菜,菜稍稍过点水,添加点油盐拌一拌就搞定,又健康营养又简单。

这道五香豆腐丝是豆妈最近经常拌着吃的一道美食。以前从来不买豆腐丝,感觉这东西看起来颜色有点发灰,跟普通豆皮颜色相差很多,肯定不好吃。某天逛超市看N多人抢着买,俺也凑下热闹买了点回家,配点青菜,加点香油和醋拌一拌,没想到特别好吃,于是就隔段时间买点回来拌拌当凉菜吃。

凉拌五香豆腐丝

材料:1块钱的豆腐丝、半根红萝卜、2节芹菜、香油少许

凉拌五香豆腐丝

凉拌五香豆腐丝的做法

1、红萝卜、芹菜洗干净后,红萝卜切丝、芹菜掐小段

2、用热开水将红萝卜泡1分钟,芹菜30秒左右

3、豆腐丝清洗干净,控掉水份

4、豆腐丝、泡好的红萝卜丝、芹菜段混合装碗中加入少许香油拌匀即可。

特别提示

1、口味较重者,可适当加少许盐,不能加太多,五香豆腐丝比较闲

2、喜欢吃辣的,再加点辣椒油,味道更爽。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐五香菜菜谱

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

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