炸春卷
原料：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭黄、调料。
炸春卷的做法
绿豆芽去根洗净，韭黄洗净切段。鸡肉切丝，加湿淀粉、料酒、适量盐拌匀。鸡肉入油锅炒热，再顺次加入绿豆芽、韭黄及湿淀粉，起锅后撒上胡椒粉，冷却后即成春卷馅。包成春卷形，人油锅炸至金黄即可。
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