红枣酿苦瓜

□ 作者:馨怡 ‖ 来源:馨怡美食博客    2013-05-14 00:00:00

炎炎夏季来临了,夏天可食用的蔬菜种类很多,可吃什么菜比较适宜呢?首先适当多食用一些凉性蔬菜,首先是适当多食用一些凉性蔬菜,夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的苦瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、等都属于这一类偏寒凉的蔬菜,其中苦瓜清热解暑的功效最为明显,所以在炎热的夏天适量吃些苦瓜对身体很有好处。

苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜的食法不多,主要有炒与凉拌,今天做一道红枣酿苦瓜,吃的时候淋上桂花糖汁,吃在嘴里,只有微微的一点苦味,这道菜做法简单,由于少了油炸煎炒,所以吃起来更清淡与健康。

红枣酿苦瓜

红枣酿苦瓜

原料:苦瓜、红枣

调料:白糖桂花橙汁

红枣酿苦瓜原料

食材的挑选

1、苦瓜必须选择粗细均匀,筒身圆,新鲜的苦瓜,一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。

2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想,肉质干湿要适中。

红枣酿苦瓜准备食材

红枣酿苦瓜的做法

1、红枣用清水洗净,去掉内核

红枣酿苦瓜步骤1

2、苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净,将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。

红枣酿苦瓜步骤2

红枣酿苦瓜步骤3

红枣酿苦瓜步骤4

3、取出苦瓜切薄片摆盘

红枣酿苦瓜步骤5

4、用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了,

红枣酿苦瓜步骤6

营养功效:养血益气,清热去火,养血益气,美容养颜。

美食小提示

1、切片时建议切的薄一点,这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好,能避免过苦或过甜。

2、甜味的汁可以自己搭配,我这里选择了桂花与白糖混合熬汁,这样从嗅觉到味觉都是一种享受。

红枣酿苦瓜的做法

3、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

红枣酿苦瓜食材搭配小提示

红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

关键词:苦瓜红枣

红枣的营养功效

国外有一项临床研究发现,连续吃红枣的病人,健康恢复速度比单纯吃维生素要快3倍以上。因此,红枣有“天然维生素丸”的美誉。红枣的营养功效。红枣有增强人体免疫力。红枣中含有大量的糖类物质...[更多]

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