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中式蜜汁烤全鸡

□ 作者:水星妞 ‖ 来源:水星妞美食博客    2013-05-13 09:02:57

美国的烤鸡基本都是美式做法,

鸡胸膛里塞土豆、芹菜、胡萝卜等,

而妞的做法就是塞葱姜蒜,并且涂上十三香!

烧烤酱呢,则是选用了叉烧酱!

做出来的是刚刚的“中国味道”!

中式蜜汁烤全鸡

整鸡1只,葱姜蒜末,青椒1个,蘑菇5-6朵,胡萝卜3根,洋葱半个

酱料:十三香,胡椒粉:盐=1:1,叉烧酱2大勺,芝麻油1勺

烘焙:350华氏(190摄氏度)1个半小时

中式蜜汁烤全鸡

中式蜜汁烤全鸡的做法

1、去鸡内脏(美国超市里买的都是去过内脏的),洗净。然后将十三香+胡椒盐混合,在内壁外壁都搽满,在肚子塞上葱姜蒜。

2、然后给鸡肉按摩3-5min(让味道更容易进去),然后放在冰箱里过夜。

3、将过好夜的鸡取出来,烤箱温度达到350华氏后,将鸡直接放在烤架上(下面放上垫着锡纸的烤盘,接油和汁)

中式蜜汁烤全鸡步骤1-3

4、5、将叉烧酱和芝麻油混合做烤鸡的调料,等鸡皮表面的水分烤干时(大概烤10min),然后将烤鸡的调料刷在鸡皮上。烤到50min时,看看鸡皮上色情况,如果上色太深,就拿锡纸盖住继续烤制。

6、烤到剩下30min,可以将调料后的切块蔬菜(撒点胡椒盐,食用油)放进烤箱;时间一到,一起取出即可。

中式蜜汁烤全鸡步骤4-6

注:快好时,用筷子插一下鸡肉,如果没有血水即可按时取出;否则再加10-20min

中式蜜汁烤全鸡的做法

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:全鸡蜜汁菜菜谱

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