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蚕豆肉丁

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2013-05-06 07:20:04

某天加班,无人看管孩子,就拜托豆豆好朋友的妈妈帮忙,孩子接到他家后,还在他家吃了晚饭才回来。

到家后,小朋友就一直念叨阿姨做的豌豆汤非常好吃,之后买了豌豆给他做汤、炒着吃。有次又想吃豌豆,去菜场买的时候发现没有豌豆卖,倒是有蚕豆卖,反正都是豆子,营养价值也蛮高,现在也是吃的时候,就买了1斤回家

做好后,小朋友没尝试前,还问,妈妈,这个不是我想吃的豌豆,我要吃那个,不喜欢吃这种豆子,豆妈建议小朋友尝试过后再发现意见。等小朋友真正尝试后发现原来这个豆子也蛮好吃,马上接受,当天还吃了不少

蚕豆肉丁

材料:蚕豆1斤、瘦肉2~3两、彩椒1个、盐和油适量

蚕豆肉丁

蚕豆肉丁的做法

1、蚕豆去掉外壳和表面上的一层皮,用清水洗干净

蚕豆肉丁步骤1

2、锅中烧水,开锅后,将蚕带着倒入锅中煮1~2分钟,捞出后,过一个冷水备用

蚕豆肉丁步骤2 蚕豆肉丁步骤3

3、瘦肉切小丁,加1勺耗油拌匀调味。彩椒随意切块

蚕豆肉丁步骤4 蚕豆肉丁步骤5

4、锅中加入适量油,烧至6成热,倒入调好味的肉丁,大火爆炒

5、待肉炒变色后,加入蚕豆和彩椒一起翻炒几下,加入适量盐,均匀翻炒入味后即可出锅

蚕豆肉丁步骤6 蚕豆肉丁步骤7

蚕豆肉丁的做法

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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

关键词:蚕豆蚕豆食谱

如何选购蚕豆

蚕豆是一种一年生的草本植物,又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方,比如:...[更多]

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