托卡西馕

□ 作者:小潺 ‖ 来源:小潺美食博客    2013-05-05 11:12:07

说起这新疆馕,我在新粤穆斯林餐厅吃过一次。有次外出办事,正好路过,看到店门前有个装新疆服饰的小伙子在做“烧饼”,于是买了一个,和同事分享了,真的很好吃,当时还以为是新疆的某种烧饼,并不知道叫“馕”。

烤的最后的时候就好香,趁热拍完照就赶紧开吃,外皮香脆,又有点酥,里面是软的,微甜,真好吃呀,正好有朋友来看宝宝,就打包走2个了,还直说比外面卖的那些啥饼都好吃。

家里没有中粉和白芝麻,用低粉和黑芝麻代替了。

托卡西馕

材料:中粉250克,温牛奶50克+4克酵母粉,鸡蛋1个,细砂糖25克,蜂蜜10克,岩盐2克,玉米油12克,牛奶50克

烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱

托卡西馕

托卡西馕的做法

1、将酵母融于温牛奶中,静置5分钟;

2、将1倒入中粉中,再加入鸡蛋和糖揉成团;

3、再加入盐及蜂蜜,继续揉,仍然不成团;

4、加入清油,慢慢加入牛奶;

5、放温度处稍发,不用发至两倍大;

6、分成四个面团,滚圆静置10分钟;

7、用手指在面团上做出小窝来;

8、刷一层清油,撒白芝麻;

9、烤箱200度预热,将面团放进去后,上火降至180度,下火200度20分钟。

托卡西馕的做法

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关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

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