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麻婆豆腐怎么做好吃

□ 作者:宅与路上 ‖ 来源:宅与路上美食博客    2013-05-05 00:00:00

麻婆豆腐:这个不用多说,全国人民都喜欢的经典下饭菜

麻婆豆腐

食材:牛柳70克,嫩豆腐1.5块

麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1、牛肉剁碎,豆瓣酱剁碎,葱姜蒜切末。

麻婆豆腐步骤1

2、豆腐切小块,锅中坐水,开后加一小勺盐,放入豆腐焯水半分钟,捞出备用。

麻婆豆腐步骤2

3、锅中放适量油,四成热时入入牛肉末,小火炒至牛肉酥香,加豆瓣酱炒出红油,加白糖,加葱姜蒜末炒香,烹入少量黄酒。

麻婆豆腐步骤3

4、加入清水适量,水开后放入豆腐煮约两分钟,加水淀粉收至汤汁浓稠,加青蒜碎,装盘后洒现磨花椒粉。

麻婆豆腐步骤4

贴士:

1、牛肉一定要小火炒至香酥。

2、豆腐选嫩豆腐更好。

3、豆瓣酱很咸,最后要试味后再加盐或者生抽。

麻婆豆腐的做法

4、可加适量老抽上色,我这次没加,豆腐颜色就特别浅。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱麻婆豆腐食谱豆腐麻婆豆腐

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