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萝卜牛腩

□ 作者:田园 ‖ 来源:田园美食博客    2013-05-01 10:33:47

牛肉的营养价值很高古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。把牛肉煲至酥烂,不但香气四溢,口味极佳,也更适合体弱气虚的人食用。尤其是产后的妈妈。

萝卜牛腩

材料:牛腩1.5磅、胡萝卜2大根。

配料:姜5片、葱3根、干辣椒2根(自选)、八角2颗、花椒10克、黄酱2平勺、豆腐乳1小块、冰糖适量、酱油2汤匙、陈皮1小块。

萝卜牛腩

萝卜牛腩的做法

1、牛腩洗净切块,在滚水中焯过捞出备用。

萝卜牛腩步骤

2、准备好所有配料,炒锅放适量油,烧热后把葱姜煸香,再放入豆腐乳、黄酱翻炒一下加入少量开水。

萝卜牛腩步骤2

3、倒入牛腩加酱油、冰糖焖煮一小会,再加入八角、陈皮、花椒等其余配料和适量开水,煮开后,转入砂锅,放入胡萝卜大火烧开,小火慢煲2个小时(或放入慢炖锅煲数小时)。

萝卜牛腩步骤3

萝卜牛腩的做法

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关键词:萝卜牛腩

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