您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

闽台风味油饭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-04-26 22:15:08

眼馋!闽台风味油饭

油饭是典型的闽台风味主食,色香诱人,营养滋补。非常适合月子妈妈。当然,也适合我们作为家常主食,加点蔬菜水果,一顿饭的内容就全都有了。

独特之处,是加了油葱酥和米酒,香气逼人。如果没有油葱酥,可以用红葱头在油里炸酥。

闽台风味油饭

材料:糯米150克、里脊肉丁100克、水发冬菇粒30克、水发干虾仁(切粒)20克、油葱酥20克、生姜数片。

腌料:盐、酱油、糖、料酒、白胡椒粉各适量。

调味料:蚝油1茶匙、米酒5汤匙。

闽台风味油饭

闽台风味油饭的做法

1、糯米洗净在水里浸泡数小时,取出沥干,加入少量的水(刚好没过糯米),和米酒,放入蒸锅,大火蒸透。

闽台风味油饭步骤1

2、同时,准备里脊丁、冬菇粒和虾仁粒,放入上述腌料腌制30分钟。生姜切片用少量的水浸泡30分钟。

闽台风味油饭步骤2

3、油锅放入适量的油,先放油葱酥炒香,再把肉丁等下锅炒,同时放入生姜水,把肉丁等焖熟,再将蒸好的糯米趁热倒入炒锅内,翻炒均匀(热糯米容易入味),在根据自己的口味添加蚝油,或酱油、盐等调味料即可。

闽台风味油饭步骤3

美食城网站小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

关键词:糯米糯米食谱

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

闽台风味油饭的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评