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杂粮黑芝麻三角包

□ 作者:开心转厨房 ‖ 来源:开心转厨房美食博客    2013-04-23 18:24:29

虽然已经是春天的尾巴了,可现在也是最容易春困的时候。容易犯困的人,要注意多补充B族维生素,适当增加高蛋白食物的摄取,有助于提高人的精力,同时满足身体需要的营养。

杂粮黑芝麻三角包

面团原料:黄米粉20%、燕麦粉20%、小麦粉60%、酵母1.2%、水50%

馅儿芯料:炒熟黑芝麻粉、烤杏仁、糖渍橙皮、蜂蜜糖

制作工具:容器、砧板、刀、勺、钢盆、面板、蒸锅等

杂粮黑芝麻三角包

杂粮黑芝麻三角包的做法

1、炒熟黑芝麻粉放入容器中,将烤杏仁切碎后加入,再加入糖渍橙皮和蜂蜜糖搅拌均匀即为馅儿芯料;

杂粮黑芝麻三角包步骤1-2

杂粮黑芝麻三角包步骤3-4

2、酵母放入钢盆中,加入少量温水溶活,再将混合好的面粉加入,再慢慢加入水,边加边搅成雪花片状,最后揉成团,收圆面团后,盖保鲜膜发酵至原来的3倍大;

3、取出完成发酵的面团,放在面板上充分揉搓后,搓成条状下剂子,将剂子搓成小圆饼状,用手轻轻压扁,包入馅儿芯料,捏成三角形,即为包子生坯;

杂粮黑芝麻三角包步骤5-7

杂粮黑芝麻三角包步骤8-10

4、蒸锅内放好水,将包子生坯摆入,盖盖饧发约半小时后,开中大火烧开蒸锅内的水,转中小火蒸制15分钟后关火,焖5分钟后再接开锅盖,取出包子即可;

杂粮黑芝麻三角包步骤11-12

这是一款非常简单的甜包,如果你是给小朋友做着吃,可以将面团里面的杂粮粉全部换成小麦粉。

面团原料没有写具体重量,而是用的百分比,这样可以方便想做的朋友换成其它的任何面粉。杂粮的比例可以往下调整,不建议增加比例,无论是从营养健康角度,还是从口感的角度来说,都不是越多越好哈。

还要说明一点,就是水的问题。所有面粉的吸水率都是有差别的,绝对不能一股脑的将水一次性的倒入面粉中,一定要慢慢加。或许计划的水用不完,也或许不够,这都是很正常的。

馅儿芯料里面的蜂蜜糖,就是蜂蜜下面的沉淀,我不知道属于什么,就自己给它起了一个“蜂蜜糖”的名字。糖渍橙皮是我自己腌的,黑芝麻粉是我自己用熟芝麻打的,已经非常香了,完全没有必要再加油脂了。

杂粮黑芝麻三角包的做法

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关键词:黑芝麻黑芝麻食谱

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