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香煎椒盐小土豆

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2013-04-19 10:25:12

小区门口有一家卖菜的店,菜式挺丰富,并且菜价比菜场便宜多了,昨天买菜时看见了小土豆,还粘着湿润的泥土呢,眼瞅着很新鲜,才1.8元一斤,绝对的物美价廉,所以挑选了一些个头差不多大的,大约比一元硬币大一点。

女店主问我打算怎么做。

我说没想好,先买了再说。

她说:“你就把土豆煮熟了拍一下,用油煎一下,撒点盐和葱花,香的很!"

这倒是说到我心里去了,其实我看见小土豆的第一个想法也是这么做,只是我想用的是椒盐。虽然是很简单的烹饪,只有最基础的调料,但是很对得起小土豆,外表焦香,里面绵软,椒盐不会遮盖土豆的香味反而能提香很多,直接用手拿起一个放进嘴里,别提多满足。

香煎椒盐小土豆

材料:小土豆500克

调料:葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙

香煎椒盐小土豆

香煎椒盐小土豆的做法

1、将小土豆洗净表皮备用。

2、放入锅中加水煮开。

香煎椒盐小土豆步骤1-2

3、煮至筷子能戳动的状态捞出,大约15分钟。

4、不用剥皮,用刀将土豆依次拍扁。、

香煎椒盐小土豆步骤3-4

5、平底锅中倒入油,放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色。、

6、均匀的撒上椒盐。

香煎椒盐小土豆步骤5-6

7、晃动均匀,让土豆都蘸上椒盐。

8、撒上葱花混合翻匀即可。

香煎椒盐小土豆步骤7-8

灰灰小贴士:

新小土豆皮很薄,所以不用剥皮也好吃,如果不怕麻烦的话也可以剥皮后来做。如果有发绿发芽的一定要去除。

香煎椒盐小土豆的做法

也可以做成黑胡椒口味的,或者根据个人口味再撒点孜然粉也不错。

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关键词:椒盐土豆土豆食谱

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香煎椒盐小土豆的讨论
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评论列表(评论 18)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-11 08:28:32 美食城手机网友
最近也是好想吃这个,可是吃不到!好怀念以前学校门口一个老婆婆做的这个煎土豆,那时一元一大碗,有时就当饭吃呢!
回复 支持2
2019-05-07 14:10:38 美食城手机网友
最爱吃这种土豆了,好喜欢你的那个锅
回复 支持5
2019-04-21 15:06:31 美食城手机网友
没见过这种小土豆,看着肯定很好吃
回复 支持7
2019-04-19 13:55:30 美食城手机网友
就喜欢吃土豆,也喜欢吃土豆粉条,看着楼主做的小土豆,流口水了,又让我想起在重庆吃的烧烤土豆,就是这样的小土豆,烤出来后也是放些葱花和佐料,超级好吃,很回味啊。。。楼主我要吃。。。
回复 支持5
2019-03-27 20:42:09 美食城手机网友
没小土豆又想吃,就拿大土豆熟后切片照着做回试试。
回复 支持10
2019-03-03 17:15:09 美食城手机网友
我这里的土豆要6元一斤呢 。不过想吃咱们就能不心疼钱了。嘻嘻
回复 支持6
2019-02-02 12:42:07 美食城手机网友
山东的小土豆要好几块呢。贵啊。这边的菜豆贵的要死@~
回复 支持7
2019-01-14 12:02:16 美食城手机网友
没小土豆又想吃,就拿大土豆熟后切片照着做回试试。
回复 支持7
2018-12-15 23:40:52 美食城手机网友
好怀念这种吃法。。。现在我们这里很少能在菜场见到小土豆
回复 支持4
2018-11-16 23:10:08 美食城手机网友
土豆不是说皮有毒的么,而且皮是苦涩的
回复 支持12