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红酒柠香银鳕鱼

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2013-04-19 08:04:06

人间四月天最应景的红酒柠香银鳕鱼

人间的四月天里,有和煦的微风在融融的春光里飞舞,有黄昏的云烟弥漫,有繁星在夜空闪烁,有细雨洒落在花瓣,有百花的润泽鲜鲜和婀娜多姿,有夜夜的月光皎洁明净如水。在“人间的四月天”里,有着草的鹅黄,芽的嫩绿,莲的洁白,有一树一树的繁华绽放,有一双一双的春燕呢喃。

这么美丽的四月,是不是即使在家做家务的时候也有很多美丽的遐想啊!我的一个同事们说,这个双休日里要种花,要做甜点去。对啊,这么好的季节做美食的时候是不是也多了那么一份浪漫情怀呢!美景自然不能少美食啊!今天推荐这款红酒柠香煎鳕鱼。

红酒柠香银鳕鱼

原料:银鳕鱼,芦笋。

调料:橄榄油,红酒,盐,黑胡椒粉,生抽,柠檬。

红酒柠香银鳕鱼

红酒柠香银鳕鱼的做法

1.把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里;

2.用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块;

红酒柠香银鳕鱼步骤1-2

3.加入适量的盐擦拭鱼的两面;

4.倒入一勺左右的红酒用手擦匀;

红酒柠香银鳕鱼步骤3-4

5.加入一些黑胡椒粉,挤上几滴柠檬汁;

6.加入一勺左右的生抽;

红酒柠香银鳕鱼步骤5-6

7.用手再把调料抹均匀,腌制20;

8.热锅倒入适量的橄榄油,放入鳕鱼,中火煎到两面变的微黄;

红酒柠香银鳕鱼步骤7-8

9.表面淋上生抽,再淋上点红酒收汁即可装盘;

10.重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下,撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。

红酒柠香银鳕鱼步骤9-10

特别提示

1.银鳕鱼营养价值高,是少数的美味深海鱼之一,含有丰富的DHA,欧洲人称它为“海中黄金”,“餐桌上的营养师”,而且大家要知道,只有类似银鳕鱼的深海鱼才含有丰富的Omega-3脂肪酸哦;

2.鳕鱼种类也很多,其中以银鳕鱼最好。鳕鱼肉质白细鲜嫩,清口不腻。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼,而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩,鳞片小,身上有小小的银色圆点,但靠肉眼有时实在难辨别,但是价格方面还是天壤之别,银鳕鱼每斤价格至少上百元,低于这个价格的就不是银鳕鱼。我买的要198元每斤,所以也就难得吃吃。

3.鳕鱼煎的时候最好用中小火,两面各煎3分钟就差不多了,很容易熟的。

美食城网站小提示

沙拉酱和芦笋能一起吃:可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤。芦笋的嫩茎鲜美芳香、柔软可口,既可帮助消化增进食欲,又有很高的营养价值。

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:芦笋鳕鱼红酒芦笋食谱红酒食谱

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚...[更多]

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红酒柠香银鳕鱼的讨论
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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-14 17:47:41 美食城手机网友
好高级的样子^_^想吃
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