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黑豆渣窝窝头

□ 作者:寂寞在跳舞 ‖ 来源:寂寞在跳舞美食博客    2013-04-18 23:47:16

最近家里鸡鸭影子是看不见了,取而代之的除了海鲜就是粗粮了。

利用豆渣做窝窝头是我最近常干的事情,健康、节约、营养,卫生

黑豆渣窝窝头

材料:黑豆渣70克   玉米粉150克   面粉60克   水50-60克左右   糖50克

黑豆渣窝窝头

黑豆渣窝窝头的做法

1、除水外其他材料混合

2、加入水揉成团即可,不要太用力,稍微能成型即可,所以水量要酌情增减

黑豆渣窝窝头步骤1-2

3、分成30克左右剂子,我这个量刚好可以做12个的

4、取一份面团,左手拿着,然后用另一只手的拇指按在面团中间,左手再次配合成中空的窝头胚子

黑豆渣窝窝头步骤3-4

5、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上

6、烧开水,将窝窝头放入,蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)

黑豆渣窝窝头步骤5-6

玉米粉和面粉比例大约为3:1左右,这样口感会比直接用玉米粉来的松软些

关键词:窝窝头窝窝头食谱

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