酸辣藕丁

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2013-04-18 00:00:00

湖北盛产莲藕,家家户户都喜欢吃莲藕,平时吃得最多的就是酸辣藕丁,一道下饭菜。另外一道就是莲藕排骨汤,滋补养生。喜欢吃清淡点的,直接清炒着吃,喜欢吃油腻点的,做藕夹。不同口味都想尝尝呢?就搭配混合着做。

酸辣藕丁俺们两口子都非常喜欢吃,一方面是习惯这种做法,更重要的是超级下饭。有了孩子后,因为孩子不能吃辣,逐渐减少做的机会。现在孩子慢慢大点,偶儿也能接受一点点辣,喜欢的辣味菜也慢慢重返餐桌。

酸辣藕丁

酸辣藕丁

材料:莲藕1节、干红辣椒7~8个、香葱2根、油2勺、盐3g、醋2勺

酸辣藕丁原料

酸辣藕丁的做法

1、莲藕去掉外表皮,洗净后,随意切丁

2、锅中加入油,烧热后,放入辣椒炒出香味

酸辣藕丁的做法

3、加入藕丁大火快速翻炒30炒左右,加入醋和盐翻炒均匀,撒上葱段出锅

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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

关键词:莲藕莲藕食谱酸辣菜菜谱

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